Valor energético por 100 g: 3696 kJ
Contenido de ácidos grasos menores (%):
Composición de ácidos grasos
Los principales ácidos grasos esenciales (AGE) del aceite son los ácidos poliinsaturados linoleico (56,8%), α-linolénico (15,7%) y monoinsaturado oleico (12,3%) (véase la figura). Su contenido total alcanza el 85%. El contenido de ácido palmítico es del 6%, el de esteárico del 2,7% y el de γ-linolénico del 3,3%. Estos seis ácidos representan el 97% de los triacilgliceroles del aceite de semillas de cáñamo.
Valor nutricional por 100 g: grasas 99,9 g, 899 kcal
Los ácidos grasos omega-9 están representados principalmente por el ácido oleico. Su contenido ronda el 12%. El contenido de ácido gondoico es casi 27 veces inferior. Los ácidos grasos omega-6 están representados principalmente por el ácido linoleico (56,259%) y el ácido γ-linolénico (3,308%). También se detectaron trazas de ácido araquidónico (0,011%). La proporción omega-6/omega-3 en el aceite es de 3,5 a 1. Con esta proporción, los ácidos grasos omega-6 y omega-3 son absorbidos eficazmente por el cuerpo humano y no causan efectos secundarios.
Vitaminas: A, C, D, B1, B2, B6*.
* El producto se elabora a partir de materias primas vegetales; la composición puede variar de un lote a otro.
Información nutricional
Mirístico
Pentadecanoico
Palmítico
Palmitoleico
Araquídico
Gondoico
Eicosadienoico
Araquidónico
Bético
0,034
0,014
6,301
0,12
0,88
0,458
0,083
0,110
0,364
0,035
0,052
0,084
0,165
0,052
Erúcico
Docosadienoico
Docosatrienoico
Lignocérico
Nerviónico